Vins Non spécifié 770 Miles - Zinfandel - 2024

Le 770 Miles Cuvée Zinfandel 2024 est un vin rouge sec provenant des célèbres American Viticultural Areas (AVA) de Californie, terroir réputé pour sa diversité de sols et de microclimats idéaux pour l’expression du cépage Zinfandel. Issu du millésime 2024, ce vin se distingue par une robe profonde, des arômes généreux de fruits noirs compotés, de cerise mûre et de notes épicées subtiles, typiques du cépage. Sa vinification valorise le Zinfandel, permettant d’exprimer une bouche ample, veloutée, structurée par des tanins souples et une finale persistante sur des nuances de fruits confiturés et d’épices douces.

La Californie, première région viticole des États-Unis, bénéficie d’un climat méditerranéen associé à des influences océaniques qui tempèrent la chaleur diurne. Les sols variés de ses AVA, alternant entre argile, sable et gravier, permettent de produire des vins équilibrés exprimant à la fois maturité et fraîcheur. Le Zinfandel, cépage emblématique californien arrivé au 19ème siècle, s’épanouit particulièrement ici, donnant naissance à des rouges charnus, fruités et gourmands, à la personnalité solaire. Cette tradition de culture du Zinfandel contribue à forger le style chaleureux et accessible des vins rouges de la région.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes grillées telles qu’un travers de porc au barbecue, un magret de canard aux cerises ou encore des ribs sauce épicée. Les fromages de caractère comme le cheddar affiné ou le gouda vieux s’harmoniseront parfaitement. Pour une touche régionale, osez l’accord avec un chili californien ou une pizza à la viande. La texture ample et fruitée du vin valorisera les plats légèrement épicés ou aux saveurs fumées.

Je recommande de servir ce Zinfandel à une température de 16-18°C afin de souligner son fruité et sa complexité aromatique. Un passage en carafe de 30 minutes peut également faciliter son expression et arrondir ses tanins pour une dégustation optimale.