Vins Non spécifié Beringer - California Collection

Avis Viniou

La cuvée California Collection Rosé de Beringer est un vin rosé sec élaboré en Californie, sans indication de millésime précis, ce qui laisse à penser qu’il s’agit d’un assemblage qui vise la constance du style et la mise en avant de la fraîcheur du fruit. Généralement, cette cuvée est issue d’un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Zinfandel, parfois complété de Syrah, Grenache ou encore Cinsault selon les années, au service d’un profil aromatique gourmand et facile d’accès. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver la vivacité et les arômes primaires, donne un vin au style moderne, très séduisant par sa robe délicatement rosée et son bouquet fruité.

La région viticole californienne est bénie par un climat typiquement méditerranéen, avec des étés longs, chauds et secs, et des hivers doux. La diversité des sols – argilo-calcaires, limoneux, voire parfois volcaniques – permet aux vignerons de jouer avec une large palette de cépages et de styles. La Californie a connu son essor viticole à la fin du XIXe siècle et s’est imposée depuis comme une terre d’innovation et de créativité, notamment grâce à des domaines pionniers tels que Beringer, l’un des plus anciens producteurs de Napa Valley. Ce terroir remarquablement ensoleillé donne des vins expressifs, marqués par une belle maturité du fruit.

Ce rosé californien, fruité et souple, se prête volontiers à des accords avec des plats légers et estivaux : salades composées, grillades de volaille légèrement épicées, poissons à la plancha ou brochettes de crevettes. Osez aussi le marier avec un poke bowl ou, plus régionalement, avec un sandwich au poulet façon californienne, avocat et tomate fraîche. Grâce à sa fraîcheur, il accompagne aussi bien la cuisine mexicaine, comme les tacos au poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe n’est pas nécessaire pour ce style, mais une jolie verrerie en tulipe aidera à révéler ses arômes de petits fruits rouges et sa légèreté irrésistible. À apprécier jeune, pour profiter de sa vivacité.