Vins Dry Creek Valley Ravenswood - Teldeschi Zinfandel - 2007

Avis Viniou

Le Ravenswood Cuvée Teldeschi Zinfandel 2007 est un vin rouge captivant, élaboré à partir du cépage Zinfandel, typique de la Californie. Ce millésime 2007 provient de l’appellation Dry Creek Valley, une région renommée pour sa capacité à produire des vins puissants et bien équilibrés. Le Zinfandel de cette cuvée offre des arômes de fruits rouges mûrs, de mûres et de prunes, accompagnés de notes épicées de poivre noir et de vanille, résultant d’un élevage en fût de chêne. L’assemblage particulier de cette cuvée propose une belle structure tannique, soutenue par une acidité vivifiante qui promet une belle longévité en cave.

La vallée de Dry Creek, située dans l'une des AVA californiennes, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation de la vigne, en particulier pour le Zinfandel. Les sols de la région sont composés de graviers et d’argile, permettant un bon drainage tout en apportant une minéralité appréciable aux vins. Cette région, avec ses racines viticoles remontant à la ruée vers l’or, est aujourd’hui une des zones les plus respectées pour la production de vins de caractère.

Pour accompagner ce Zinfandel intense, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses caractéristiques. Pensez à des viandes grillées, comme un bon steak de bœuf ou de l'agneau rosé aux herbes de Provence. Les plats à base de sauce barbecue, avec leur touche fumée et sucrée, se marient également à merveille, tout comme des spécialités californiennes telles que des ribs grillés. Évitez les plats trop épicés qui pourraient submerger la délicatesse des arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.