Vins Dry Creek Valley Ridge Vineyards - Lytton Springs - 2022

Avis Viniou

La cuvée Lytton Springs 2022 du domaine Ridge Vineyards offre une superbe expression des rouges californiens issus de la prestigieuse appellation Dry Creek Valley AVA. Élaboré principalement à partir de Zinfandel, cépage emblématique de la région, le vin est souvent complété par une touche de Petite Sirah et de Carignan, ce qui lui confère profondeur et complexité. Le millésime 2022, marqué par une météo plutôt clémente et des vendanges soigneusement menées, laisse transparaître une belle concentration aromatique et des tanins bien mûrs. L’élevage soigné en fûts ajoute discrètement des notes boisées, tout en mettant en valeur un fruité expressif mêlant mûre, cerise noire et épices douces.

Dry Creek Valley fait partie des AVA (American Viticultural Area) les plus reconnues de Californie, située au nord de Sonoma County. Bénéficiant d’un climat clément, influencé par la rencontre d’air chaud venant de l’intérieur des terres et d’air frais du Pacifique, la vallée propose un terroir idéal pour le Zinfandel et d’autres cépages rhodaniens ou méditerranéens. Les sols bien drainés, généralement composés de graviers et d’argile, favorisent la maturité du raisin tout en préservant la fraîcheur des vins. La région, pionnière de la viticulture californienne depuis le XIXe siècle, est aujourd’hui réputée pour la finesse de ses cuvées et la diversité de ses styles.

La richesse et la générosité de cette cuvée Lytton Springs se marieront à merveille avec des plats de caractère. Les viandes grillées, telles que le magret de canard ou côte de bœuf, sublimeront la structure du vin. L’accord sera également très harmonieux avec un chili con carne, ou des plats méditerranéens comme une moussaka ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un barbecue californien ou de ribs aux épices douces.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin pourra également évoluer en cave quelques années, développant des notes encore plus complexes.