Vins Dry Creek Valley Francis Ford Coppola - 2018

Avis Viniou

Le Francis Ford Coppola 2018, issu de la réputée appellation Dry Creek Valley AVA en Californie, est un vin rouge qui incarne toute la richesse du terroir de cette vallée historique. Ce millésime offre une expression vibrante des cépages classiques de la région, notamment le Zinfandel, souvent accompagné de petites touches de Cabernet Sauvignon, de Petite Sirah ou de Syrah selon les assemblages de la maison. Le millésime 2018, bénéficiant de conditions météorologiques optimales — peu de précipitations au printemps et une fin d’été fraîche —, a permis une maturation lente et homogène des raisins, gage d’équilibre entre concentration de fruit et fraîcheur naturelle. La vinification, menée avec soin par la célèbre maison Francis Ford Coppola, privilégie l’expression du fruit et du terroir, souvent par un élevage modéré en fûts de chêne qui apporte de la structure sans masquer la typicité du vin.

Le Dry Creek Valley, situé dans le comté de Sonoma, est une des plus anciennes régions viticoles californiennes. Son climat méditerranéen, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches grâce à l’influence du Pacifique, favorise une belle maturité tout en conservant l’acidité. Les sols graveleux à dominante argilo-sableuse apportent minéralité et finesse aux vins, tandis que l’histoire viticole du secteur, marquée dès le XIXe siècle par des vagues d’immigrants européens, a contribué à l’implantation de cépages nobles comme le Zinfandel, aujourd’hui emblématique.

Ce vin rouge généreux, marqué par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche de vanille, se marie fort bien avec la cuisine américaine et méditerranéenne. Il sublimera des plats de viande grillée comme un steak de bœuf, des ribs sauce barbecue ou un magret de canard rôti. Les mets de la cuisine régionale californienne tels qu’un burger gourmet ou un chili con carne trouveront également en lui un partenaire de choix, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Pour pleinement apprécier ses qualités aromatiques, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’environ 30 minutes, afin de laisser s’exprimer toute sa complexité et son élégance. Ce vin, déjà plaisant aujourd’hui, pourra aussi continuer à s’affiner en cave quelques années.