Vins Green Valley of Russian River Valley Iron Horse Vineyards - Estate Pinot Noir - 2012

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu du domaine Iron Horse Vineyards et datant du millésime 2012, se présente comme une cuvée rouge, vraisemblablement élaborée principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Cette cuvée "Estate" laisse présager un assemblage issu des vignes du domaine, révélant toute l’expression du terroir de Green Valley of Russian River Valley. La vinification étant typiquement portée sur l’élégance et la fraîcheur dans cette appellation, il est probable que ce vin présente une robe rubis éclatante, aux arômes subtils de fruits rouges frais, de cerise, de framboise, accompagnés de notes florales et épicées, particulièrement après quelques années de garde. L’année 2012, considérée comme un millésime classique et équilibré en Californie, a permis des maturités optimales, ce qui devrait offrir une belle alliance entre intensité aromatique et finesse des tanins.

La Green Valley of Russian River Valley est l’une des sous-appellations les plus fraîches du comté de Sonoma, en Californie. Ce terroir se distingue par ses brumes matinales venues de l’océan Pacifique, sa topographie vallonnée et ses sols majoritairement argilo-sablonneux, idéaux pour sublimer la délicatesse du Pinot Noir. L’histoire viticole de la région remonte à la fin du XIXᵉ siècle, mais c’est surtout à la fin du XXᵉ siècle que la région a acquis une réputation mondiale pour ses rouges élégants et complexes.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Noir californien se mariera parfaitement avec des plats raffinés mais peu épicés, afin de préserver sa délicatesse. Pensez à un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles, ou encore des volailles en sauce légère. Côté accords plus locaux, essayez-le avec un barbecue de saumon ou de porc aux fines herbes, spécialité appréciée en Californie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, dans de beaux verres évasés pour exalter sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir 30 minutes avant le service pour lui permettre de s’épanouir pleinement.