Le Brazin Old Vine Zin 2018 est un vin rouge issu des célèbres vieilles vignes de Zinfandel situées dans l’appellation Lodi AVA, au cœur de la Californie. Ce millésime se distingue par une forte personnalité : la sélection méticuleuse des raisins de vieilles vignes confère au vin une belle concentration aromatique et une puissance en bouche caractéristiques du cépage Zinfandel. La vinification, réalisée dans le souci de préserver la richesse du fruit, permet d’obtenir un vin à la texture veloutée, marqué par des notes intenses de mûre, de cerise noire, d’épices douces et une touche subtile de vanille provenant d’un élevage en fût de chêne.
La région de Lodi, située dans la vallée centrale de Californie, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé durant la journée, suivi de nuits plus fraîches grâce aux brises venues du delta de Sacramento. Ce régime thermique favorise une maturation optimale du Zinfandel, concentrant couleur et saveurs tout en gardant une belle fraîcheur. Les sols variés, majoritairement composés de limons et de graviers, offrent un excellent drainage, ce qui est essentiel pour la vigne, en particulier pour les ceps centenaires typiques de Lodi. Historiquement, la région jouit d’une longue tradition viticole, avec une notoriété construite sur ses « old vines » qui produisent des vins généreux et gourmands.
Ce Zinfandel velouté et expressif accompagnera merveilleusement les viandes grillées, comme un steak de bœuf, des côtelettes d’agneau ou encore des travers de porc au barbecue, nappés d’une sauce relevée. Des plats régionaux américains tels que le brisket texan ou des ribs à la sauce barbecue seront également magnifiés par la richesse du vin. Côté fromages, choisissez des pâtes pressées et affinées comme la mimolette vieille ou le cheddar.
Pour apprécier pleinement le Brazin Old Vine Zin 2018, il est conseillé de le déguster à une température située entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’ouvrir pleinement sa palette aromatique.
