Vins Lodi Grands Chais De France - Western Cellars - Winemaker's Selection - Zinfandel - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la cuvée Western Cellars - Winemaker's Selection - Zinfandel 2022, du domaine Grands Chais de France, représente une belle interprétation californienne de ce cépage emblématique. Issu exclusivement de Zinfandel, ce millésime 2022 témoigne d'une belle maturité du fruit typique de la région de Lodi. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit et la rondeur, avec des extractions maîtrisées qui préservent la structure sans nuire à l’équilibre. Vous retrouverez ainsi dans le verre une robe grenat intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de mûre, de prune et de cerise, relevés par des notes épicées parfois légèrement vanillées ou chocolatées selon l'élevage.

La région de Lodi, située au cœur des AVA californiennes, bénéficie d’un climat particulièrement propice à la culture du Zinfandel : des étés chauds tempérés par la brise océanique, des nuits fraîches qui favorisent la conservation de l’acidité et des sols majoritairement sableux, parfois caillouteux, qui assurent un bon drainage. L’histoire viticole de Lodi remonte à la fin du XIXe siècle, faisant de cette région l’un des fiefs du Zinfandel en Californie. La réputation des vins de Lodi n’a cessé de croître grâce à leur générosité et à une forte identité aromatique.

Ce vin généreux et fruité se marie parfaitement avec des viandes grillées comme des travers de porc sauce barbecue, un burger gourmet aux oignons caramélisés ou un chili con carne légèrement relevé. Pour un accord plus local, essayez-le avec une pizza à la saucisse épicée ou même un ragout de bœuf. Les fromages à pâte dure tels que le cheddar affiné accompagneront également à merveille sa texture souple et ses arômes fruités.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Zinfandel à une température comprise entre 16 et 18°C. Il pourra ainsi dévoiler toute sa richesse aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa gourmandise. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure avant le service si vous souhaitez l’aérer et apprécier toutes ses nuances.