Vins Lodi 6th Sense - 2020

Le 6th Sense 2020, originaire de Lodi dans les AVA californiennes, se présente comme un vin rouge sec au profil généreux et gourmand, typique de cette région ensoleillée. Si le détail des cépages n'est pas précisé, Lodi est néanmoins réputée pour ses cuvées concentrées élaborées souvent à partir de cépages comme le Zinfandel, la Syrah ou parfois le Cabernet Sauvignon. Ce vin exprime généralement une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, des nuances épicées, voire une touche boisée issues d’un éventuel élevage sous bois. La bouche se distingue souvent par une texture charnue, des tanins souples et une finale persistante.

La région de Lodi, située dans la vallée centrale de Californie, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises fraîches provenant du delta du fleuve Sacramento. Les sols y sont variés, alternant entre limons sableux et argiles, ce qui permet la culture de vignes anciennes, particulièrement propices à la production de vins rouges denses et corsés. Lodi possède une longue histoire viticole, initialement marquée par l'immigration européenne qui a apporté son savoir-faire, et elle connaît aujourd’hui un véritable engouement auprès des amateurs de vins généreux et expressifs.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des plats riches en saveurs et en textures. Un agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou encore des plats épicés comme un chili con carne feront pleinement ressortir la gourmandise du vin. Du côté des spécialités locales, son fruité intense se mariera également avec un burger américain aux fromages affinés ou un barbecue typiquement californien.

Pour en apprécier pleinement les arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, afin d’ouvrir sa palette aromatique et d’adoucir ses éventuels tanins, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et généreuse.