Vins Mendocino 1000 Stories - Zinfandel - 2022

Avis Viniou

1000 Stories Zinfandel 2022 est un vin rouge sec originaire de l’AVA Mendocino, en Californie. Composée majoritairement de Zinfandel, cette cuvée bénéficie d’un climat propice à la maturité optimale du cépage. Le Zinfandel est connu pour ses notes généreuses de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois de légères touches de vanille et de bois, qui résultent ici notamment d’un élevage partiel en fûts, parfois d’anciens fûts de bourbon, pratique de la maison 1000 Stories. Le millésime 2022 offre des arômes intenses de mûre, de prune, d’épices douces, de poivre noir et une pointe de cacao, tandis que la structure reste souple avec des tanins ronds et une finale persistante.

La région de Mendocino se situe au nord de la vallée de Sonoma, en Californie. Protégée de la brume côtière par les collines, elle jouit d’un climat tempéré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation lente des raisins et une belle concentration aromatique. Les sols variés, composés principalement de galets, d’argile et de sédiments, apportent complexité et finesse aux vins. Mendocino est également reconnu pour sa viticulture durable et son histoire pionnière dans l’agriculture biologique et biodynamique, ce qui confère à ses vins une identité particulière, respectueuse de l’environnement.

Ce Zinfandel puissant se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il sera sublimé par des viandes grillées telles qu’un travers de porc aux épices barbecue, un magret de canard rôti ou encore une pièce de bœuf maturée. Pour un accord régional, son côté épicé s’accordera très bien à des plats américains typiques comme le pulled pork ou le chili con carne. Il peut aussi accompagner des fromages affinés à pâte dure, comme un cheddar vieilli.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa richesse en bouche. Conservez-le en cave quelques années pour apprécier l’évolution de ses arômes, ou offrez-le dès à présent pour profiter de sa gourmandise fruitée.