Vins Mokelumne River Château Bechthold - Vineyard

Le Château Bechthold propose ici une cuvée issue de l’appellation Mokelumne River AVA, au cœur des grandes régions viticoles de Californie. Ce vin rouge sec, à la robe profonde, incarne le savoir-faire californien. La mention “non millésimé” indique un assemblage de plusieurs années, permettant d’assurer une régularité dans le style et une belle complexité. La cuvée Vineyard, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, s’inspire des pratiques locales où le Zinfandel, parfois associé à d’autres variétés telles que le Petite Sirah ou la Carignan, s’exprime souvent avec intensité. Les parcelles du Château Bechthold sont réputées pour leur âge vénérable, conférant aux raisins profondeur et concentration. La vinification cherche à préserver le fruit tout en limitant l’extraction de tanins trop durs, ce qui promet un vin accessible, doté de notes de fruits noirs, d’épices douces et d’une délicate touche boisée.

La Mokelumne River AVA, située dans le comté de San Joaquin, au nord de la Californie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence rafraîchissante du delta de Sacramento. Cette région se distingue par ses sols sablonneux et limoneux, qui drainent bien l’eau mais retiennent la chaleur, favorisant une maturation homogène des baies. L’histoire viticole locale est marquée par la culture de vieilles vignes, notamment de Zinfandel, plantées à la fin du XIXe siècle, héritage de l’immigration européenne. C’est un terroir qui donne aux vins leur accessibilité, leur fruité éclatant et leur fraîcheur agréable.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes grillées ou rôties, telles que le travers de porc laqué, le magret de canard ou les brochettes de bœuf marinées au poivre. Les plats à base de sauce barbecue ou des spécialités tex-mex, comme des enchiladas ou un chili con carne, s’harmoniseront aussi parfaitement. Pour un accord local, servez-le avec un tri-tip californien grillé aux herbes ou un burger gourmand.

Servez ce vin entre 16 et 18°C afin de profiter de son bouquet fruité et de la souplesse de sa structure. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour qu’il révèle toute sa générosité.