Vins Monterey La Crema - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay 2023 de La Crema, produite dans l'appellation Monterey en Californie, est un vin blanc sec qui exprime pleinement le caractère unique de son terroir. Ce Chardonnay provient de vignobles où le climat frais de Monterey, influencé par les brises océaniques, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Ce millésime se distingue par ses arômes vifs et fruités, alliant des notes d'agrumes, de pomme verte et de poire, encadrées par une subtile minéralité. La Crema, reconnu pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification traditionnelles et innovantes pour mettre en valeur la pureté et l'élégance de ces cépages.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et son équilibre. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un ceviche de poisson blanc, se marient parfaitement avec le Chardonnay. Les plats à base de volaille, notamment un poulet rôti aux herbes ou des escalopes de veau à la crème, peuvent également sublimer les arômes subtils du vin. Pour une option régionale, envisagez une salade de crevettes californiennes avec avocat.

La dégustation optimale de ce Chardonnay s'effectue à une température de service d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 minutes peut permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur limpide et brillante, puis humez ses nuances fruitées et florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son acidité vive et sa finale persistante.