Vins Monterey La Crema - Monterey - 2021

Avis Viniou

La Crema, Cuvée Monterey 2021 est un vin blanc sec originaire des AVA californiennes, réputé pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Produit dans la région de Monterey, ce vin bénéficie d'un climat frais et maritime qui préserve l'acidité naturelle des raisins. Les techniques de vinification de La Crema favorisent l'expression pure du terroir, avec souvent des fermentations en cuves inox pour conserver les arômes de fruits à chair blanche et des notes florales. La région viticole de Monterey est réputée pour ses sols variés, allant des dépôts alluviaux riches à des terrains plus calcaires, influençant la minéralité du vin. La Crema est une maison de renom en Californie, reconnue pour sa constance et son engagement envers la production de vins élégants.

Pour sublimer la Cuvée Monterey 2021, optez pour des fruits de mer ou des crustacés tels que des huîtres ou crevettes grillées. Des plats légers à base de poisson blanc, comme un bar rôti aux herbes, accentueront les nuances fruitées du vin. Les fromages doux, comme un brie crémeux, se marient également bien, tout comme des plats californiens traditionnels tels que la salade de crabe de Dungeness.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour mieux apprécier sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à révéler toute la complexité aromatique du vin. Commencez par observer sa couleur jaune pâle brillante, ensuite humez pour détecter les notes de pêche, de poire et une pointe de vanille, avant de goûter pour ressentir son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Santé !