Avis Viniou
Le Lewis Cellars 2019 de la Napa Valley est un vin blanc sec typique de cette région californienne réputée. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, la région est connue pour ses Chardonnay riches et opulents, ainsi que ses Sauvignon Blanc rafraîchissants. Ce millésime 2019 bénéficie du microclimat de Napa Valley, combinant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui permet un développement aromatique optimal des raisins. Les sols de cette région sont variés, allant des alluvions fertiles aux sédiments volcaniques, qui apportent minéralité et complexité au vin. La vinification, souvent marquée par un léger passage en fût de chêne pour les blancs de Napa, peut conférer des notes subtiles de vanille et d'épices, soutenant un profil fruité.
La Napa Valley est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Grâce à son climat méditerranéen, elle offre des conditions idéales pour la viticulture. Avec environ 16 AVA distinctes (American Viticultural Areas), chaque sous-région profite de conditions uniques qui influencent la typicité des vins. L'histoire viticole de Napa a commencé au XIXème siècle, et elle s'est affirmée mondialement après le Jugement de Paris en 1976.
Pour sublimer ce blanc de Napa, pensez à un accord avec des fruits de mer frais tels que le crabe ou les huîtres. Les volailles rôties, particulièrement avec une sauce crémeuse, ou des plats de la cuisine californienne fusion, se marieront également très bien. Vous pouvez aussi envisager des fromages à pâte molle et crémeux, comme un brie.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'ouvrir son bouquet aromatique tout en préservant sa fraîcheur. Une aération légère, d'environ 15 minutes avant la dégustation, pourrait également révéler toute la complexité et la finesse de ce nectar californien.
