Vins Napa Valley Jarvis - Petit Verdot - 2018

Avis Viniou

Le Jarvis Cuvée Petit Verdot 2018 est une expression remarquable du cépage Petit Verdot, ici présenté en cuvée monocépage, ce qui est assez rare même en Californie. Le millésime 2018 se distingue par sa belle maturité, résultant en un vin profond, aux arômes intenses de fruits noirs, de violette, et de subtiles notes d’épices et de graphite. Issu de vignes plantées dans l’environnement unique des collines de Napa Valley, le vin profite d’un climat chaud tempéré par les brouillards matinaux et une belle amplitude thermique, idéale pour la maturation lente du Petit Verdot. La vinification s’effectue souvent en petites cuves, avec un élevage en fûts de chêne français qui vient apporter complexité, richesse tannique et élégance à ce vin au caractère puissant.

La Napa Valley incarne le prestige du vignoble californien. Grâce à des sols variés, souvent composés d’argiles, de graves et d’alluvions, la vallée offre un terroir exceptionnel à de nombreux cépages bordelais, dont le Petit Verdot tiré ici à sa quintessence. Le succès de la Napa Valley remonte au 19ème siècle, mais c’est depuis les années 1960 que la région brille sur la scène internationale grâce à la qualité de ses vins rouges opulents et structurés.

Pour magnifier ce Petit Verdot 2018, privilégiez des accords raffinés avec des viandes rouges grillées telles qu’un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf maturée ou encore un magret de canard à la sauce poivrade. Les cuisines d’inspiration californienne mettant en avant les produits locaux – champignons sauvages, choux de Bruxelles caramélisés, sauces réduites – s’accorderont également à la richesse et à la structure de ce vin. Une assiette de fromages à pâte dure, comme un Comté bien affiné ou un cheddar vieilli, créera un bel équilibre avec ses tanins denses.

Pour une expérience optimale, servez ce Jarvis Petit Verdot 2018 à une température de 16-18°C. Je recommande de le carafer une heure avant la dégustation afin que ses arômes s’expriment harmonieusement et que sa puissance se fonde délicatement en bouche.