Vins Napa Valley Los carneros - nine with a paint of view - 2017

Ce vin rouge sec, millésime 2017, provient de la célèbre Napa Valley, avec une mention particulière de la zone de Los Carneros. La cuvée porte un nom original, « Cuvée nine with a paint of view », qui évoque un assemblage, bien que les cépages exacts restent non précisés. Los Carneros étant une sous-région réputée aussi bien pour ses rouges que pour ses blancs, il est probable que ce vin ait bénéficié d’un bel équilibre, avec une fraîcheur caractéristique de ce secteur, tout en exprimant une certaine concentration et élégance propres aux rouges californiens de cette appellation. La vinification à Napa met souvent l’accent sur l’implication du fût pour arrondir les tanins et développer la complexité. On peut donc s’attendre à un vin rouge d'une texture soyeuse, aux arômes de fruits noirs, d’épices et peut-être une subtile touche boisée.

La Napa Valley est l’une des régions viticoles américaines les plus prestigieuses. Son climat méditerranéen, tempéré par les brumes et l’influence de la baie de San Pablo, offre une amplitude thermique idéale pour la maturation du raisin, particulièrement dans le secteur de Los Carneros. Les sols y sont variés, mêlant argiles, limons et dépôts volcaniques, ce qui confère aux vins une belle minéralité et de la profondeur. La région a bâti sa réputation sur une viticulture de précision, et l’histoire récente du vignoble, notamment sa reconnaissance à l’international depuis les années 1970, explique la grande attention portée à la qualité.

Ce type de vin rouge élégant et structuré s’accordera parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard, une côte de bœuf maturée ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, de légumes rôtis ou de fromages affinés (tels qu’un comté ou un cheddar affiné) seront également de beaux compagnons de table. Pour un clin d’œil américain, un hamburger gourmet avec un cheddar vieilli et des oignons caramélisés pourrait bien sublimer ses notes fruitées et épicées.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe pour permettre à ses arômes de pleinement s’ouvrir et révéler toute sa complexité. Ce sera l’assurance d’une dégustation harmonieuse, à partager lors d’un repas convivial ou d’une belle occasion.