Vins North Coast Lapis Luna - 2023

Avis Viniou

Le Lapis Luna North Coast AVA Rouge 2023 est une belle expression contemporaine des vins californiens issus d'un terroir particulièrement diversifié. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages rouges cultivés sur la côte nord de la Californie, allie caractère fruité, fraîcheur et une structure équilibrée. On y retrouve généralement du cabernet sauvignon, du merlot ou du zinfandel, cultivés sur des sols variés, allant des argiles profondes aux graviers alluvionnaires, offrant ainsi complexité et élégance à l’assemblage. Le millésime 2023 bénéficie d’une vinification soignée qui privilégie la préservation de la pureté aromatique et la texture veloutée, grâce à des extractions douces et un élevage partiel en fûts de chêne.

La North Coast AVA, vaste appellation californienne, englobe des régions telles que Napa, Sonoma ou Mendocino. Son climat est marqué par l’influence océanique, avec des nuits fraîches, des brouillards matinaux et des journées ensoleillées, idéals pour maturer lentement les raisins et préserver leur acidité naturelle. Le sol, très hétérogène, se compose principalement de sédiments marins, d’argiles et de graviers permettant un enracinement profond de la vigne et une expression singulière du terroir. L’histoire viticole de cette région remonte au 19e siècle, et elle est aujourd’hui réputée pour la production de vins de caractère, expressifs, capables de rivaliser avec les plus grands crus du monde.

Ce rouge californien s’accordera parfaitement avec des viandes grillées telles qu’un bœuf Angus ou un magret de canard rôti. Il se marie aussi très bien avec des plats méditerranéens, des ratatouilles aux herbes de Provence, ou encore des fromages affinés comme un cheddar mature ou une tomme de Savoie. Pour un clin d’œil régional, osez le barbecue façon californienne ou une pizza gourmet aux champignons sauvages.

À la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d’une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées subtiles. Ce vin jeune exprime tout son potentiel lorsqu’il est savouré dans sa fraîcheur et sa gourmandise.