Vins Oakville Opus One - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Opus One 2018, un assemblage californien prestigieux provenant de l'appellation Oakville, située au cœur des AVA californiennes. Ce vin est issu principalement de cépages bordelais, notamment Cabernet Sauvignon et Merlot, reflétant une année 2018 particulièrement favorable pour le vignoble, marquée par des conditions climatiques idéales. Le terroir d’Oakville, avec ses sols bien drainés et son climat ensoleillé, confère à ce vin une intensité aromatique exceptionnelle, alliant finesse et structure. Opus One est un domaine légendaire, fondé par Robert Mondavi et le Baron Philippe de Rothschild, qui a su s'imposer comme une référence en matière de qualité et d'élégance dans le monde viticole.

Pour sublimer cet Opus One 2018, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et ses tannins veloutés. Les fromages à pâte dure affinés, tels qu’un Comté ou un Beaufort, s’accorderaient également parfaitement avec ce vin complexe. Pour une option régionale, un plat américain tel qu'un burger gourmet, avec une sauce au poivre, offrirait une association délicieusement harmonieuse.

Pour apprécier pleinement cet Opus One 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, de respirer ses notes de cassis, de cèdre et de vanille, puis de savourer sa texture soyeuse en bouche. Profitez de sa finale longue et élégante, qui témoigne de son potentiel de garde remarquable.