Vins Paso Robles Josh - Reserve - 2020

Avis Viniou

Le « Cuvée Reserve » 2020 du domaine Josh, situé à Paso Robles, est un vin rouge qui capture l'essence de cette région dynamique des AVA californiennes. Paso Robles est réputée pour son climat chaud et ses sols variés, offrant des conditions idéales pour les cépages rouges. Ce millésime 2020 vous promet une cuvée riche, possiblement à base de cépages tels que le Cabernet Sauvignon ou le Zinfandel, caractéristiques de la région. Le dévouement du domaine Josh à produire des vins de qualité se reflète dans leur utilisation de techniques de vinification précises, comme la fermentation en cuve inox ou le vieillissement en fût de chêne, pour complexifier le profil aromatique du vin.

Pour savourer ce vin, envisagez des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf, qui s'accorderont parfaitement avec la richesse et la profondeur du Cuvée Reserve. Les plats aux légumes rôtis, tels que les aubergines ou les champignons, compléteront son caractère terreux. Pour une expérience californienne authentique, partagez-le avec des tacos au bœuf ou une pizza à base de sauce barbecue, révélant la polyvalence du vin face aux différentes influences culinaires.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température oscillant entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe couleur rubis, puis laissez-vous séduire par les arômes fruités et épicés au nez. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés. Prenez le temps de savourer la finale persistante et équilibrée.