Vins Sonoma Coast Meiomi - 2017

Avis Viniou

Le Meiomi 2017 est un vin rouge sec issu de la région réputée de la Sonoma Coast en Californie, connue pour ses conditions idéales de culture de la vigne. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, Meiomi est célèbre pour ses assemblages, notamment à base de Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges, des notes épicées et une structure gourmande. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat tempéré, avec des influences océaniques favorisant une maturation lente et une concentration des arômes. Meiomi, une maison reconnue pour son style accessible et innovant, contribue à l'essor de la viniculture américaine par sa production de vins harmonieux et expressifs.

Pour accompagner ce Meiomi 2017, optez pour un magret de canard aux fruits rouges, un filet mignon à la moutarde, ou encore un fromage crémeux comme le brie. Les plats à base de champignons sauvages ou de risotto aux truffes s'harmonisent également bien, accentuant les notes terrestres et fruitées du vin. Essayez aussi une pizza aux tomates confites et roquette pour un accord décontracté mais délicieusement réfléchi.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Dans un premier temps, observez sa couleur rubis intense, puis humez pour identifier les arômes de cerise noire et de vanille. En bouche, recherchez l’équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux. Ce vin est une belle représentation de la Sonoma Coast, à déguster dès maintenant ou à conserver quelques années.