Vins Sonoma Coast Kistler - Cuvée Natalie - 2020

Avis Viniou

Le Kistler Cuvée Natalie 2020 est un vin rouge élaboré par le prestigieux domaine Kistler, reconnu pour son savoir-faire artisanal et la précision de ses vinifications. Cette cuvée, probablement réalisée à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Sonoma Coast, incarne la finesse et l’élégance propres à cette partie fraîche et côtière de la Californie. Le millésime 2020, marqué par la générosité du soleil californien alliée à la fraîcheur océanique, confère à ce vin un équilibre parfait entre maturité de fruit et tension. Élevé avec soin, il offre, à l’œil, une robe rubis éclatante, tandis que le nez dévoile des arômes purs de cerise noire, de framboise, de violette, agrémentés d’une touche délicate de sous-bois et de fines notes épicées dues à un élevage subtil en fût de chêne.

La Sonoma Coast AVA est une appellation prestigieuse, bénéficiant du climat frais apporté par la proximité du Pacifique. Cette fraîcheur ralentit la maturation des raisins et favorise le développement d’acidités naturelles élevées et d’arômes complexes, rendant les vins de cette région particulièrement raffinés. Les sols y sont variés, allant de l’argile au schiste en passant par le grès, ce qui offre une belle diversité d’expression. L’histoire viticole de la Sonoma Coast est plus récente que celle de l’Europe, mais elle s’est rapidement imposée parmi les grandes régions du Pinot Noir mondial.

Côté accords mets-vins, le Kistler Cuvée Natalie 2020 accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou une côte de veau sauce forestière. On pourra aussi l’associer, dans un registre régional, à une truite de Californie grillée ou à un plat végétarien à base de champignons sauvages. Son élégance et sa structure légère permettent également de le servir avec des fromages doux à pâte molle.

Pour apprécier toute la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de bien s’ouvrir. Un vin qui s’exprimera aussi très bien dans les 5 à 8 ans à venir, si vous souhaitez le laisser vieillir en cave.