Vins Sonoma Coast TNYR - Sonoma Coast Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

La cuvée Sonoma Coast Pinot Noir 2021 du domaine TNYR est un vin rouge sec qui révèle toute la singularité des climats californiens. Entièrement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée exprime une belle typicité, mêlant caractère fruité, finesse et élégance. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches propices à une maturation lente et complète des raisins. Ce Pinot Noir, vinifié en douceur pour préserver la pureté aromatique du cépage, délivre des notes intenses de cerise noire, de framboise et de grenade, surmontées d’élégantes touches boisées et d’épices douces acquises lors de l’élevage en fûts de chêne.

La Sonoma Coast AVA, située à l’extrême ouest du comté de Sonoma en Californie, profite d’un climat frais littoral, marqué par les brises de l’océan Pacifique et une forte influence des brouillards, qui favorisent une maturation lente. Les sols se composent principalement d’argiles, de schistes et de grès, conférant aux vins une grande minéralité et de la fraîcheur. Cette région, forte d’une riche histoire viticole amorcée au XIXe siècle, s’est imposée comme l’un des meilleurs terroirs américains pour le Pinot Noir, grâce à ses conditions uniques similaires à celles de la Bourgogne.

Ce Pinot Noir élégant et fruité s’accordera merveilleusement avec un pavé de saumon rôti, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore une volaille rôtie accompagnée de champignons forestiers. Pour explorer les accords régionaux, pensez à le servir avec des plats typiques de la Californie comme un filet de bœuf grillé aux herbes ou des légumes rôtis au fromage de chèvre local.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir ouvert une trentaine de minutes à l’avance afin de laisser s’épanouir toute la complexité aromatique propre à ce terroir californien d’exception.