Vins Non spécifié Forge Cellars - Dry Riesling - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est une Cuvée Dry Riesling 2017 de Forge Cellars. Ce vin blanc, issu de l'un des cépages les plus nobles, le Riesling, provient de la région viticole de l'AVA de la côte est des États-Unis. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, il s'inscrit dans une tradition de sols propices à la culture de ce cépage. Le millésime 2017 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, avec des températures modérées et une bonne pluviosité, ce qui a permis d'obtenir un Riesling sec avec une acidité vive et des arômes caractéristiques de citron, de pomme verte et de légères notes minérales.

La région de l'AVA de la côte est des États-Unis est marquée par un climat tempéré influencé par la proximité des lacs et de l'océan Atlantique. Les sols dans cette région, souvent constitués de schiste, d'argile et de graviers, sont idéaux pour la culture du Riesling, cépage qui y prospère particulièrement bien. L'histoire viticole de cette zone a vu un essor notable au cours des dernières décennies, renforçant sa réputation pour la production de vins blancs de qualité.

Pour accompagner ce Riesling sec, je vous suggère de le déguster avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou une salade de crabe. Il se marie également parfaitement avec des plats asiatiques épicés, tels qu'un pad thaï ou des sushis, où son acidité tranchante joue à merveille avec les saveurs complexes et épicées. Vous pouvez également explorer un accord avec des plats régionaux comme un fromage de chèvre frais ou une quiche lorraine.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous conseille de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses nuances aromatiques et de mettre en valeur son acidité éclatante. Laissez-le s'ouvrir légèrement dans le verre pour apprécier toutes ses subtilités.