Vins Non spécifié Erath - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge du domaine Erath, millésime 2022, provient de l’AVA de la côte est des États-Unis, une région réputée pour ses climats contrastés et son dynamisme viticole. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Erath est particulièrement connu pour ses Pinot Noir, célèbres pour leur finesse, leur élégance et leur palette aromatique subtile. L’année 2022 a offert de belles conditions sur la côte est américaine, permettant une maturation homogène des raisins avec une expression aromatique nette. Les vinifications sont généralement réalisées dans un style à la fois frais et souple, où la volonté de préserver le fruit et l’acidité prime, sans oublier d’équilibrer structure et gourmandise avec un élevage mesuré en fûts de chêne.

La côte est des États-Unis abrite des terroirs variés où le climat tempéré, parfois marqué par l’influence des vents de l’Atlantique, contribue à la fraîcheur naturelle des vins. Les sols, souvent composés de schistes, graviers ou argiles, apportent minéralité et caractère. Cette région viticole connaît une histoire renouvelée depuis la fin du XXe siècle, marquée par le savoir-faire de vignerons dynamiques qui ont su révéler le potentiel des grands cépages, tout particulièrement le Pinot Noir et le Chardonnay. Aujourd’hui, elle s’impose comme une terre de diversité, où la recherche de l’expression du terroir joue un rôle central.

Ce rouge tout en subtilité conviendra parfaitement à une cuisine raffinée. Un filet de canard rôti, une volaille fermière aux champignons, voire un saumon grillé accompagné d’une sauce légèrement crémée sont d’excellents mariages. Pour rester fidèle à l’esprit américain, un magret de canard laqué ou même un plat de ribs à la sauce barbecue douce sauront aussi patienter la palette fruitée et l’acidité du vin.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C afin de révéler pleinement son bouquet aromatique délicat et sa structure élégante. Un carafage léger d’une trentaine de minutes pourra également affiner sa jeunesse et lui permettre de s’ouvrir sur de belles notes fruitées et épicées.