Vins Non spécifié Domaine Drouhin Oregon - Rosérock - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Drouhin Oregon est une propriété emblématique installée dans la région de l’AVA du nord-ouest américain, dans l’État de l’Oregon. La cuvée Rosérock 2022 est un vin rouge issu majoritairement de Pinot Noir, cépage signature de la région. Les vignobles bénéficient de collines doucement ondulées et d’un climat tempéré, caractérisé par des étés modérément chauds et des nuits fraîches, ce qui favorise une maturation lente et préserve la fraîcheur de ce cépage exigeant. La vinification se veut respectueuse du fruit, privilégiant des extractions douces et souvent un passage partiel en fûts de chêne français pour accentuer l’élégance et la finesse sans masquer le terroir volcanique riche en argiles et limons.

L’Oregon, et plus particulièrement la Willamette Valley dont fait partie la cuvée Rosérock, s’est affirmé depuis quelques décennies comme le territoire américain de prédilection pour le Pinot Noir, rivalisant parfois avec la Bourgogne, dont les pionniers Drouhin sont justement originaires. Grâce à son climat océanique frais, la région donne naissance à des vins fins, aromatiques, marqués par une acidité droite et des notes subtiles de petits fruits rouges, de rose et parfois de sous-bois.

Ce Pinot Noir frais et raffiné s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, du canard aux cerises ou une assiette de champignons sautés. Il trouvera aussi une belle place aux côtés de fromages à pâte molle comme le brie, ou d’un plat iconique local tel que le saumon grillé de l’Oregon, légèrement rosé. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une poêlée de légumes racines ou un risotto crémeux aux herbes feront ressortir sa délicatesse fruitée.

Je vous conseille de servir ce vin après un léger passage en carafe pour libérer ses arômes, à une température idéale de 15-16°C. Ainsi, il exprimera toute sa fraîcheur et son élégance typique du terroir de l’Oregon.