Vins Chehalem Mountains (Oregon) Domaine Drouhin - Laurène - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Drouhin, situé dans l'appellation Chehalem Mountains de l'Oregon, est réputé pour ses vins de haute qualité, influencés par un climat frais idéal pour la culture du Pinot Noir. La Cuvée Laurène 2006, un vin rouge sec, est le fruit d'un millésime complexe marqué par une maturité lente des raisins, donnant naissance à des arômes de cerise noire, de prune et de sous-bois. Le terroir basaltique unique de la région, combiné à des techniques de vinification méticuleuses inspirées de la Bourgogne, confère au vin une structure élégante et une belle acidité. Ce domaine, fondé par la famille Drouhin, bénéficie d'une réputation mondiale pour ses vins d'exception, avec une histoire riche d'engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Ce vin se mariera merveilleusement bien avec un filet de saumon grillé ou rôti, relevé d'une sauce aux champignons sauvages. Les saveurs terreuses du plat compléteront les notes fruitées et les nuances boisées du vin. Alternativement, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un risotto aux truffes sublimeront l'élégance de la Cuvée Laurène, créant une expérience gustative mémorable.

Pour déguster cette cuvée à son apogée, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin d'exprimer l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis élégante. Ensuite, humez le verre pour déceler ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, avant de goûter pour apprécier son équilibre impeccable et sa finale longue et soyeuse. N'hésitez pas à revisiter le verre au fil du temps pour observer ses évolutions aromatiques.