Vins Columbia Valley (Oregon et Washington) Chateau Ste. Michelle - 2018

Avis Viniou

Le Château Ste. Michelle, pionnier de la région de Columbia Valley, nous offre ici un vin rouge sec de l'année 2018, aux caractéristiques marquantes de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, la région est réputée pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat idéal avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation lente des raisins et préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité aromatique. La Columbia Valley, couvrant des zones de l'Oregon et de Washington, est connue pour son climat semi-aride, ses sols riches en minéraux et sa diversité géologique, tous contribuant à des vins distinctifs et structurels. Le Château Ste. Michelle, l'un des domaines les plus anciens et respectés de la région, a bâti sa réputation sur des techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'un steak de bœuf ou un magret de canard. Les plats mijotés comme un ragoût d'agneau aux herbes de Provence peuvent également renforcer ses notes épicées et charnues. Essayez aussi un accord avec des plats de la région du Nord-Ouest américain, comme un saumon fumé ou un plat de champignons sauvages sautés, pour une expérience harmonieuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de mieux s'exprimer. Commencez par regarder la robe du vin, d'un rouge profond souvent caractéristique de la région. Humez le vin pour discerner les arômes de fruits noirs mûrs, de vanille et d'épices. En bouche, goûtez aux tanins souples et à l'équilibre harmonieux entre l'acidité et la rondeur, typiques des vins de Columbia Valley.