Vins Dundee Hills (Oregon) Domaine Drouhin - Pinot noir - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Drouhin, situé dans l'appellation Dundee Hills en Oregon, nous offre une remarquable cuvée de Pinot Noir millésimée 2019. Ce vin rouge incarne toute l'élégance et la complexité que peut offrir ce cépage emblématique. Issu d'une région réputée pour son climat frais et ses sols volcaniques, ce vin se distingue par sa finesse et sa profondeur. La vinification respecte les traditions bourguignonnes, privilégiant une approche non-interventionniste qui permet d'exalter le terroir et de révéler les nuances subtiles du Pinot Noir.

L'Oregon, particulièrement l'AVA du nord-ouest, est célèbre pour ses conditions idéales à la culture du Pinot Noir, offrant un climat tempéré influencé par l'océan Pacifique. Les sols de Dundee Hills, composés principalement de Jory, un type de sol volcanique riche, confèrent aux vins une belle minéralité et des arômes fruités d'une grande pureté. Cette région a su rapidement se hisser parmi les références mondiales pour les amateurs de Pinot Noir, et ce, grâce à une histoire viticole relativement récente mais déjà prestigieuse.

Pour accompagner ce Pinot Noir du Domaine Drouhin, envisagez des plats raffinés qui magnifieront ses arômes de cerise noire, de framboise et ses notes subtiles d'épices. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges est un mariage classique qui soulignera la finesse du vin. Des plats à base de champignons sauvages ou un risotto crémeux aux truffes peuvent également sublimer cette cuvée. Les fromages doux et crémeux, tels qu'un brie truffé, se marieront aussi harmonieusement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 16-18°C. Cette plage de température permet de révéler toute l'élégance et la complexité du vin, sans masquer sa belle structure et sa richesse aromatique.