Avis Viniou
Le vin Rose Rock Drouhin 2019 est un rouge raffiné provenant de l'appellation Eola-Amity Hills en Oregon, située dans l'AVA du nord-ouest américain. Typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une saison de croissance longue et équilibrée, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de l'Eola-Amity Hills est marqué par des sols volcaniques riches et un climat frais influencé par les vents marins, conférant une acidité vive et des arômes vibrants de fruits rouges et de notes florales aux vins.
L'Oregon, et plus particulièrement la région de Willamette Valley, où se trouve l'Eola-Amity Hills, est réputé pour ses vins de Pinot Noir. Le climat y est tempéré, avec des étés secs et des hivers pluvieux, semblable à celui de la Bourgogne, ce qui en fait une région idéale pour la culture de ce cépage. L'AOC Eola-Amity Hills est l'une des sous-régions les plus prestigieuses de l'Oregon, avec une histoire viticole riche et une reconnaissance croissante sur la scène internationale.
Pour accompagner le Rose Rock Drouhin 2019, envisagez des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Des volailles rôties, comme un canard à l'orange, ou un filet mignon de porc aux cerises se marieraient parfaitement. Pour une touche locale, un saumon de l'Oregon grillé ou en papillote serait également un choix judicieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Avant la dégustation, pourquoi ne pas ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour l'aérer doucement ? Cela soulignera encore plus la complexité et la profondeur de ce délicieux Pinot Noir de l'Oregon.
