Vins Walla Walla Valley (Oregon et Washington) L’école No 41 - 2019

Avis Viniou

Le vin "L'école No 41" de 2019, originaire de la prestigieuse appellation Walla Walla Valley, s'inscrit parmi les vins rouges secs les plus raffinés de la région nord-ouest des États-Unis. Située à cheval entre l'Oregon et Washington, cette région bénéficie d'un climat continental semi-aride aux grandes variations diurnes, permettant une maturité optimale des raisins, souvent Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah. Les sols riches en limons et gravier confèrent au vin une belle structure et une profondeur aromatique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles apportent élégance et complexité. L'école No 41, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, a acquis une réputation enviable parmi les domaines américains.

Pour accompagner ce vin charpenté et fruité, pensez à des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet mignon ou un magret de canard aux airelles. Les plats locaux, comme un steak de bison rôti ou des portobellos farcis, trouveront aussi leur place aux côtés de ce vin. En termes de fromage, optez pour un bleu d'Oregon ou un gouda vieilli qui sauront magnifier les arômes riches et épicés de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre aux reflets rubis, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, garantie d'un moment de plaisir et de découverte gustative.