Vins Willamette Valley (Oregon) Domaine Drouhin - Pinot Noir - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Drouhin Oregon 2019 Pinot Noir est une magnifique expression du cépage Pinot Noir, vinifiée de manière artisanale et précise par la célèbre famille Drouhin, installée depuis la fin des années 1980 dans la Willamette Valley. Ce millésime 2019 offre un équilibre subtil entre fruit rouge éclatant – cerise, framboise et une touche de fraise – et des notes plus complexes de sous-bois, d’épices douces et parfois de violette. L’élevage en fût de chêne français, typique de la maison, amène de la structure et une élégante touche vanillée sans jamais dominer le fruit. La bouche séduit par sa fraîcheur, sa trame fine et sa finale persistante, d’une vraie finesse bourguignonne.

La Willamette Valley, située dans l’Oregon, est aujourd’hui reconnue mondialement pour sa capacité à élaborer des Pinot Noir d’exception, rivalisant avec les meilleurs crus de Bourgogne. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés frais et des hivers doux, la région est idéale pour l’expression délicate et nuancée du Pinot Noir. Les sols variés, riches en argile, en limon et en basalte, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole du secteur est relativement récente, mais la rigueur et le savoir-faire des vignerons – notamment l’influence bourguignonne du Domaine Drouhin – ont rapidement hissé la vallée au sommet des régions viticoles américaines.

Pour accompagner ce Pinot Noir élégant, privilégiez des mets aux saveurs délicates : confit de canard, filet de saumon rôti, magret de canard aux cerises, volailles grillées, ou tout simplement un risotto aux champignons. Les classiques de la région, comme le poulet de ferme rôti ou le fromager local à croûte lavée, subliment également la finesse du vin.

Servez ce vin rouge à une température de 15-16°C après aération, afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes subtils. Un passage en carafe de 30 minutes pourra magnifier ses qualités. Ce millésime 2019 offre déjà beaucoup de plaisir mais pourra aussi se bonifier durant les 5 à 7 prochaines années.