Vodka Podlachie ZUBROWKA - BISON GRASS - 2020

Avis Viniou

La Vodka Blanche BISON GRASS de la distillerie Zubrowka est une véritable ode à la tradition polonaise et à la nature. Originaire de la région de Podlachie, cette vodka se distingue par son ingrédient emblématique : l'herbe de bison, ou "Zubr" en polonais, qui pousse naturellement dans la forêt de Bialowieza. Cette vodka est distillée avec soin et vieillit pendant cinq ans, un processus plutôt atypique pour une vodka, ce qui lui confère une profondeur et une complexité rarement rencontrées. Elle dégage des arômes subtils d'herbe, de vanille et une légère note florale, rendant chaque dégustation unique.

Pour apprécier pleinement cette vodka, envisagez de la déguster pure, légèrement rafraîchie à une température de 6-8°C, afin de révéler toute sa palette aromatique. Elle se marie parfaitement en cocktail avec de la pomme ou du concombre, rehaussant ainsi son goût végétal distinctif. Un cocktail classique comme le "Tatanka", composé de vodka Zubrowka, de jus de pomme et d'une touche de cannelle, est un excellent choix pour sublimer ses notes herbacées et vanillées.

En termes d'accords culinaires, cette vodka saura accompagner des plats à base de poissons fumés, tels que le saumon, ou même des fromages affinés pour les amateurs de saveurs audacieuses. Sa versatilité permet aussi d'expérimenter avec des desserts vanillés ou légèrement caramélisés.

Pour apprécier toute sa richesse, veillez à ne pas la servir trop froide car cela pourrait inhiber ses arômes. Vous pouvez aussi essayer une légère aération avant la dégustation, mais évitez toute dilution, afin de ne pas perdre la richesse des saveurs héritées de sa maturation. Cette vodka est une expérience en soi, évoquant les prairies de Podlachie et les arômes intrigants de l'herbe de bison.