Whisky Cornouailles The lakes - The Lakes

Le Single Malt Whisky The Lakes provient de la distillerie The Lakes, implantée dans les paysages bucoliques du nord-ouest de l’Angleterre, à la frontière des Cornouailles et du Lake District. Véritable hommage à la tradition britannique du whisky, ce single malt est élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, eau pure locale et levures sélectionnées. La distillation s’effectue par petites cuvées dans des alambics en cuivre traditionnels, permettant de préserver les arômes subtils et la pureté du distillat. L’affinage a lieu au sein de chais tempérés par le climat brumeux du Lake District, dans une variété de fûts – notamment des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, mais aussi parfois des fûts de sherry ou de vin rouge, selon les éditions. Ce travail de maturation apporte une complexité aromatique singulière, alliant des influences boisées, vanillées, fruitées et épicées, tout en conservant une belle rondeur en bouche.

Pour la dégustation, ce single malt anglais se savoure idéalement pur, afin de saisir toutes les nuances de son profil aromatique. Mais il peut également sublimer un highball avec une eau pétillante neutre et une fine tranche de zeste d’orange, ou s’accorder à une amande grillée ou un fromage crémeux à la croûte fleurie, comme un brie ou un camembert bien affiné. Les arômes subtils du whisky viendront rehausser des plats comme un poisson fumé, ou, côté dessert, un gâteau aux fruits secs et épices douces. Pour une expérience plus audacieuse, n’hésitez pas à le marier avec un chocolat noir riche en cacao.

Servez-le à une température de 16-18°C pour libérer pleinement ses notes aromatiques. Il gagne souvent à être versé dans un verre tulipe qui canalise les parfums et, selon vos préférences, vous pouvez lui laisser quelques minutes d’aération pour révéler davantage de complexité. Une très légère dilution à l’eau peut également ouvrir la palette aromatique sans masquer la personnalité du distillat. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, laissez-la évoluer en bouche pour capter toutes les subtilités de ce single malt anglais élégant.