Le Devon, situé dans le sud-ouest de l’Angleterre, est une région qui commence à se faire remarquer dans le monde du whisky. Bien que traditionnellement réputée pour ses cidres et ses bières, le Devon est désormais un terreau fertile pour les distilleries artisanales qui explorent de nouvelles saveurs et techniques dans le domaine du whisky. Profondément influencée par son environnement unique, la région bénéficie d’un climat tempéré maritime, contribuant à un processus de maturation particulier et à des profils de saveurs distinctifs. Les distilleries du Devon tirent parti de l'eau pure des rivières locales, couplée à une orge de qualité, souvent cultivée localement, pour produire des whiskies riches et variés. Ces whiskies, bien que différents des scotch whiskies traditionnels, se démarquent par leur complexité aromatique, mariant épices douces, notes vanillées, fruits mûrs et parfois des nuances marinées grâce à la proximité de l’Océan Atlantique. Pour les amateurs et gestionnaires de caves à whisky, le Devon offre une opportunité d’enrichir leurs collections avec des expressions distinctes qui capturent l’authenticité et l’innovation anglaise dans le monde du whisky.
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