Whisky Yorkshire The glenlivet - The glenlivet

Le Glenlivet 18 ans d’âge est un single malt écossais emblématique, et non anglais, élaboré dans la région du Speyside en Écosse, précisément dans la distillerie historique The Glenlivet. Fabriqué exclusivement à partir d’orge maltée, il est distillé selon une méthode traditionnelle en alambics de cuivre à col de cygne, qui contribue à la finesse et l’élégance de son profil aromatique. La maturation de 18 ans s’effectue dans un judicieux assemblage de fûts de chêne américain (ex-bourbon) et de chêne européen (notamment ex-xérès), conférant au whisky une richesse et une complexité remarquables : on y retrouve des notes de fruits mûrs, d’épices douces, de chêne et un soupçon de noix.

Pour la dégustation, le Glenlivet 18 ans se prête parfaitement à une expérience pure, dans un verre tulipe qui concentre les arômes. Il n’est guère recommandé de le mélanger en cocktail, tant son équilibre et sa subtilité risqueraient d’être masqués. Côté accords, il accompagne divinement un plateau de fromages affinés (cheddar vieilli, comté), un magret de canard rôti ou encore des desserts aux fruits secs comme un cake aux noix ou une tarte aux figues. Pour une touche créative, tentez l’association avec un carré de chocolat noir à l’orange ou au poivre, qui relèvera la palette épicée et fruitée du whisky.

Afin d’apprécier pleinement ce single malt, servez-le à une température de 16-18°C pour révéler la complexité de ses arômes. Une légère aération de quelques minutes dans le verre permet d’ouvrir davantage les parfums de fruits compotés, de chêne toasté et de caramel. Si vous souhaitez adoucir son intensité et nuancer ses saveurs, l’ajout de quelques gouttes d’eau minérale pure est judicieux : cela dévoile les notes les plus délicates sans altérer l’équilibre initial. Prenez le temps de le savourer lentement, en laissant chaque gorgée se déployer pour profiter pleinement de ce grand nom du Speyside.