Whisky Yorkshire Oban - Oban

Le Oban 14 ans d’âge est un single malt écossais emblématique, élaboré au cœur de la distillerie Oban, l’une des plus anciennes et plus respectées de l’Écosse, fondée en 1794. Cependant, Oban ne se situe pas en Angleterre, mais bien dans la région côtière des Highlands de l’ouest, précisément dans la petite ville éponyme d’Oban. Ce whisky se distingue par l’utilisation exclusive d’orge maltée. Distillé dans de petits alambics, il acquiert sa complexité après un vieillissement de 14 ans en fûts de chêne, dont une partie a contenu du sherry, ce qui enrichit sa palette aromatique. Cette maturation prolongée lui confère un équilibre rare entre douceur fruitée, notes de bruyère, pointe marine iodée et une légère touche de fumée.

Pour savourer pleinement le Oban 14 ans, l’idéal est de le déguster pur, à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur ses arômes tout en conservant la fraîcheur de ses notes minérales. Il est recommandé de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre avant la première gorgée, afin que les parfums de fruits confits — abricot, orange — et de miel, typiques de ce single malt, s’expriment avec élégance. Quelques gouttes d’eau peuvent également révéler des arômes insoupçonnés, adoucissant la légère fumée et ouvrant sur des notes de céréales et d’épices douces.

Le Oban 14 ans est une belle référence pour accompagner un plateau de fruits de mer, son caractère maritime s’accordant parfaitement avec les huîtres ou le saumon fumé. Il sublime aussi les fromages affinés comme le comté ou certaines tommes de brebis. En cocktail, il s’apprécie dans un Old Fashioned nouvelle vague, où il apporte profondeur et complexité, mais il mérite surtout d’être dégusté seul pour apprécier toutes les subtilités issues de son terroir et de son long vieillissement.