Whisky Non spécifié Milford - lammerlaw 10 ans

Le Lammerlaw 10 ans Single Malt est une expression rare provenant de la distillerie Milford, située en Australie, une région encore méconnue dans l’univers du whisky mais qui connaît depuis quelques années un essor remarquable. Ce single malt est élaboré exclusivement à partir d’orge maltée soigneusement sélectionnée, distillée dans des alambics traditionnels, reflétant à la fois un savoir-faire artisanal et un respect des méthodes classiques écossaises adaptées au climat australien. Vieilli pendant dix ans en fûts de chêne, il se distingue par une maturation qui profite des variations de température australiennes, influençant positivement l’extraction des arômes du bois. Ce long vieillissement confère à ce whisky des notes à la fois riches, beurrées et légèrement épicées, avec des touches de fruits secs, de miel et un soupçon de vanille, le tout enveloppé d’une douceur boisée bien équilibrée.

Pour la dégustation, le Lammerlaw 10 ans se savoure idéalement pur afin d’apprécier toutes ses subtilités aromatiques, mais il se prête aussi à des associations culinaires intéressantes. Il accompagnera parfaitement une terrine de foie de volaille, du fromage affiné comme un cheddar vieilli ou encore des desserts à base de fruits secs (crumble aux noisettes, tarte aux figues). Pour les amateurs de cocktails sophistiqués, un Old Fashioned réalisé avec ce single malt révèlera sa longueur en bouche et ses charmantes notes boisées, tout en restant élégant.

Pour profiter pleinement de ce Lammerlaw 10 ans, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, pour permettre à sa palette aromatique de se dévoiler progressivement. Une légère aération dans le verre, quelques minutes avant la dégustation, favorisera l’éclosion de ses arômes complexes. Si vous souhaitez en adoucir la puissance ou ouvrir davantage ses senteurs, l’ajout d’une goutte d’eau minérale tempérée est tout à fait pertinent. Rien ne presse, prenez le temps de le découvrir et de laisser chaque nuance se révéler au fil de la dégustation.