Avis Viniou
Le whisky Sortilège est un véritable hommage aux traditions canadiennes, alliant le savoir-faire de la distillation de whisky à l'art de la liqueur d'érable. Ce whisky est fabriqué au Québec par la distillerie Sortilège, réputée pour sa capacité à capturer les essences typiquement canadiennes. Il est élaboré principalement à partir de seigle et de maïs, conférant à son profil un caractère doux et légèrement épicé. Après le processus de distillation, ce whisky est ensuite affiné pendant une année, une durée qui permet au bois de chêne de commencer à imprégner la boisson d'une subtile complexité. Mais le véritable attrait de Sortilège réside dans sa touche finale, une infusion généreuse de sirop d'érable pur du Canada, qui enrichit le whisky d'une douceur unique et harmonieuse.
Pour apprécier ce whisky au mieux, vous pouvez l'envisager dans des cocktails qui aiment jouer avec des saveurs sucrées et douces. Il fera merveille dans un "Whisky Sour" un peu revisité ou en tant qu'ingrédient principal dans un "Old Fashioned" agrémenté d'un zeste d'orange. En cuisine, il se marie bien avec des plats salés-sucrés, comme un filet de porc à l'érable ou des plats comportant des fruits comme la poire ou la pomme. Pour une expérience inédite, essayez de l’ajouter à une sauce caramel pour un dessert décadent.
Pour apprécier pleinement le Sortilège, nous vous recommandons de le servir légèrement frais, autour de 10-12°C, afin de sublimer sa délicate association de whisky et d’érable. Il n'est généralement pas nécessaire de l'aérer, mais une légère dilution avec de l'eau, si vous souhaitez adoucir encore un peu plus la liqueur, peut aider à libérer certaines des notes subtiles et délicates de cette boisson. Dégustez-le lentement pour apprécier la richesse de ses saveurs et laissez-vous transporter par son charme envoûtant.
