Whisky Québec Les spiritueux ungava - Coureur des bois

Avis Viniou

Le Coureur des bois Canadian Whisky est une création de la distillerie Les Spiritueux Ungava, basée au Québec, au Canada. Ce whisky se distingue par son élégance typiquement canadienne, élaboré à partir de grains soigneusement sélectionnés, principalement du maïs et du seigle, qui lui confèrent une rondeur et une douceur caractéristiques. Sa distillation respecte la tradition nord-américaine, avec un passage en alambics modernes pour garantir pureté et finesse des arômes. Mais ce qui rend ce whisky vraiment unique, c’est son vieillissement en fûts de chêne, où il développe des notes chaleureuses de vanille, de caramel, de bois toasté et une pointe chaleureuse d’érable, clin d’œil à son terroir québécois et à l’emblématique forêt boréale.

En dégustation pure, le Coureur des bois révèle toute sa palette aromatique, entre douceur liquoreuse et notes boisées, ce qui en fait un excellent compagnon pour des fromages affinés, du chocolat noir ou un dessert traditionnel comme la tarte au sucre. Il s’accorde également parfaitement avec des plats à base de volaille rôtie ou de gibiers doux aux épices douces, dont il viendra souligner la richesse sans la dominer. Ce whisky est aussi une base somptueuse pour des cocktails raffinés, notamment un old fashioned revisité avec un trait de sirop d’érable, ou un manhattan canadien. Pour les plus aventureux, il s’impose sur un café gourmand, nappé d’une touche de crème fouettée, pour un « café québécois » à la fois réconfortant et original.

Afin de savourer pleinement ce whisky, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Un léger temps d’aération dans le verre permettra à ses arômes complexes de s’exprimer au mieux. Vous pouvez également ajouter une goutte d’eau pure pour libérer encore davantage de subtilités aromatiques, mais attention à ne pas trop diluer sa texture veloutée. Prenez le temps de l’apprécier lentement, en laissant chaque gorgée révéler l’authenticité du Canada et la passion de ses créateurs.