Whisky Campbeltown Highland Park - Spirit of the Bear

Avis Viniou

Le Whisky Single Malt Spirit of the Bear de la distillerie Highland Park est un jeune spiritueux de 3 ans, originaire de la pittoresque région de Campbeltown en Écosse. Ce whisky incarne la tradition écossaise tout en mettant en avant des notes contemporaines et audacieuses. Fabriqué à partir de 100 % d'orge maltée, il passe par une distillation minutieuse qui accentue la complexité de ses saveurs. Même s'il est relativement jeune, ce whisky parvient à exprimer un caractère distinct. Sa maturation se déroule principalement dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère des notes douces et vanillées, avec de légères nuances de bois et de tourbe qui rappellent la brise marine de Campbeltown.

Pour une expérience de dégustation optimale, vous pourriez explorer différentes façons de savourer ce whisky. En cocktail, envisagez une variante du célèbre Rob Roy, où les notes fumées et maltées du Spirit of the Bear se marient superbement avec le vermouth doux. En termes d’associations culinaires, ce whisky se combine parfaitement avec des fruits secs, du chocolat noir, ou même des fromages à pâte dure pour faire ressortir ses notes subtiles. Pour une idée originale, vous pouvez également l'accorder avec un plat de saumon fumé ou de bœuf grillé, accentuant ainsi ses nuances fumées et iodées.

Afin d’apprécier pleinement le Spirit of the Bear, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'exhaler ses arômes complexes sans que l'alcool ne prenne le dessus. Laisser le whisky aérer dans le verre quelques minutes avant la dégustation est également recommandé pour que le bouquet se développe pleinement. Pour les amateurs de whisky plus doux, une légère dilution avec quelques gouttes d'eau pourrait également être bénéfique, ouvrant davantage le profil aromatique du single malt.