Whisky Campbeltown Springbank - Springbank 10 ans

Avis Viniou

Le Springbank 10 ans est un single malt emblématique originaire de Campbeltown, une région écossaise réputée pour ses whiskies au caractère affirmé et marin. Élaboré par la distillerie Springbank, l’une des rares distilleries indépendantes et familiales d’Écosse, ce whisky est fabriqué à partir d’orge maltée localement, légèrement tourbée, ce qui lui confère un bel équilibre entre complexité aromatique et accessibilité. La distillation est effectuée de manière traditionnelle, avec un processus unique de distillation « deux fois et demie », une caractéristique propre à Springbank qui permet d’obtenir un profil riche et nuancé. Le vieillissement s’effectue principalement en fûts de bourbon et de xérès, apportant au whisky des notes variées allant de la vanille et des fruits secs à une subtile influence saline.

Côté dégustation, le Springbank 10 ans se savoure idéalement pur, à température ambiante modérée, entre 16 et 18°C, pour révéler toute sa palette d’arômes : fruits jaunes mûrs, abricot, pomme, malt biscuité, légère tourbe et finale saline et épicée. Pour les amateurs de découvertes, quelques gouttes d’eau permettent d’ouvrir davantage ses arômes, adoucissant les notes tourbées et révélant une pointe d’agrumes. Ce single malt se prête aussi à une dégustation gastronomique : il accompagne merveilleusement des fruits de mer, du saumon fumé ou encore un fromage à pâte persillée. Les palais aventureux peuvent l’associer à un carré de chocolat noir haut de gamme ou à une tarte aux pommes pour une belle harmonie sucrée-salée.

Pour profiter pleinement du Springbank 10 ans, prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre afin que ses arômes s’expriment avec davantage de générosité. Privilégiez un verre tulipe pour concentrer les parfums. Évitez la glace, qui anesthésierait la richesse de ses saveurs, et préférez une dégustation à la température conseillée. C’est dans cette approche que vous percevrez au mieux la singularité de ce whisky au caractère authentique de Campbeltown.