Whisky Campbeltown Aberlour - Casg Annamh

Le Casg Annamh Single Malt de la maison Aberlour est un whisky qui témoigne à la fois du savoir-faire et de l’audace écossaise. Issu du Speyside, et non de Campbeltown comme pourrait le laisser croire l’indication, il trouve toute sa richesse dans la tradition d’Aberlour, une distillerie réputée pour ses single malts équilibrés et gourmands. Ce whisky est élaboré à partir d’orge maltée pure, soigneusement distillée dans des alambics traditionnels, puis maturé dans une combinaison de fûts de chêne européen ayant contenu du sherry (notamment de type Oloroso) et de fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Cette triple maturation confère au Casg Annamh une complexité aromatique remarquable, mariant des notes fruitées, épicées et boisées.

À la dégustation, le Casg Annamh dévoile d'abord des arômes de fruits mûrs – pomme, poire, prune –, soulignés par des nuances d’agrumes confits, de cannelle et de gingembre. La bouche est onctueuse, avec des touches de raisins secs, de miel, de caramel et d’amandes grillées qui évoluent vers une finale longue, chaleureuse et subtilement épicée. Ce profil en fait un whisky polyvalent, aussi agréable à savourer sec qu’à intégrer dans des cocktails sophistiqués, tels qu’un Old Fashioned revisité avec une pointe de zeste d’orange. Côté accords, il se marie particulièrement bien avec un plateau de fromages affinés comme le comté et le cheddar, ou avec un dessert à base de fruits secs, de chocolat noir ou de caramel.

Pour apprécier pleinement le Casg Annamh, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, dans un verre tulipe afin de concentrer les arômes. Une aération de quelques minutes révèle toute la richesse de son bouquet. Si la puissance alcoolique semble trop marquée, l’ajout de quelques gouttes d’eau pure permet d’ouvrir ses arômes et d’en adoucir la texture, sans altérer l’expérience. Prenez le temps de le savourer lentement, car ce whisky dévoile ses meilleures nuances avec patience et curiosité.