Whisky Highlands Ian Macleod - Glengoyne 12 ans

Avis Viniou

Le Whisky Single Malt Glengoyne 12 ans est une véritable expression des Highlands écossais, conçu avec une passion et un savoir-faire méticuleux. Produit par la distillerie Ian Macleod, ce spiritueux bénéficie de douze années de maturation soigneusement orchestrée dans des fûts de chêne, offrant une complexité et une profondeur remarquables. La région des Highlands, reconnue pour ses paysages pittoresques et ses conditions climatiques idéales, confère au whisky ses notes douces et fruitées. Glengoyne se distingue par sa distillation lente et son engagement à ne pas utiliser de tourbe, ce qui donne à ce single malt un profil particulièrement pur et équilibré, avec des arômes de pomme, de toffee et de vanille.

Pour amplifier les saveurs de Glengoyne 12 ans, dégustez-le pur ou avec un filet d'eau pour libérer ses arômes subtilement sucrés et fruités. Il s'accorde parfaitement avec des desserts à base de caramel ou de pommes, tels qu'une tarte Tatin. Pour une expérience culinaire écossaise complète, accompagnez-le de fromages comme le cheddar affiné ou le Stilton, qui rehausseront ses notes fruitées et épicées. En cocktail, envisagez un classique Whisky Sour, qui mettra en valeur sa douceur naturelle tout en ajoutant une touche de zeste.

Pour savourer au mieux ce whisky, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 18-20°C. Versez-le dans un verre tulipe pour concentrer les arômes, et prenez le temps d'observer sa couleur dorée avant de le sentir pour découvrir ses arômes de pommes fraîches et de chêne. Lors de la dégustation, laissez le whisky rouler doucement sur le palais pour apprécier ses nuances complexes. Une légère dilution avec de l'eau peut adoucir l'alcool et révéler davantage ses couches subtiles, rendant votre expérience de dégustation encore plus enrichissante.