Whisky Highlands Douglas Laing - Timorous Beast

Avis Viniou

Le Timorous Beastie 10 ans d'âge est un Whisky bourbon sophistiqué venant de la renommée distillerie Douglas Laing, située dans les paysages pittoresques des Highlands, en Écosse. Ce Whisky est un hommage vibrant à cette région, réputée pour ses spiritueux distincts et équilibrés. Élaboré à partir d'assemblements minutieux de plusieurs malts, ce Whisky puise sa force dans une maturation de dix ans en fûts de chêne américain, ce qui lui confère sa douceur et ses notes vanillées caractéristiques des bourbons.

En termes de dégustation, le Timorous Beastie se distingue par sa richesse aromatique qui mêle des accords de miel, de grains de céréales et une subtile touche épicée. Il se prête donc aisément à des dégustations variées. Pour une approche classique, savourez-le seul pour dévoiler toute sa complexité. Toutefois, il se marie également parfaitement en cocktail, tel qu'un Old Fashioned où sa douceur vanillée peut entrer en dialogue avec les notes d’orange et d'amer. Côté culinaire, n'hésitez pas à l'accompagner de fromages crémeux ou d'un dessert chocolaté aux éclats de noisettes pour une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Whisky, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15-18°C. Cela permettra de libérer l’ensemble de ses arômes et de dévoiler sa palette de saveurs. Une légère aération, en laissant reposer le verre quelques instants avant dégustation, peut également être bénéfique pour adoucir ses notes épicées. Pour les amateurs de Whisky légèrement dilué, l’ajout d’une goutte d’eau peut estomper les arêtes de l’alcool et renforcer la perception des saveurs de miel et de vanille. Profitez de chaque gorgée pour une immersion dans le riche patrimoine des Highlands.