Avis Viniou
Le Tobermory 12 ans d'âge est un splendide single malt écossais provenant de la distillerie Tobermory, située sur l'île de Mull, dans la région des Highlands. Cette distillerie, avec ses origines remontant à 1798, est réputée pour produire des whiskies complexes et raffinés. Ce 12 ans d'âge se distingue par une composition d'ingrédients de haute qualité : de l'orge maltée soigneusement sélectionnée et une eau de source cristalline, captée directement sur l'île. Le processus de distillation s'effectue dans des alambics traditionnels en cuivre, garantissant une pureté et une intensité remarquable des arômes. La maturation de ce whisky se déroule pendant 12 années en fûts de chêne, qui lui confèrent des notes boisées et légèrement épicées tout en enrichissant sa complexité.
Pour apprécier ce single malt dans toute sa splendeur, envisagez de le déguster pur afin de ne rien perdre de ses nuances naturelles. Cependant, il fait aussi une base exceptionnelle pour des cocktails élaborés. Vous pourriez l'utiliser dans un Highland Sour, où le jus de citron et une touche de sirop simple viennent sublimer ses arômes fruités et son caractère épicé. Pour des accords culinaires, associez-le à des fromages affinés, des fruits secs ou un chocolat noir intense, des choix qui complimenteront parfaitement ses notes de noix et de vanille.
Pour le savourer pleinement, servez ce whisky à une température ambiante comprise entre 16-18°C. L'ajout de quelques gouttes d'eau avant la dégustation peut aider à ouvrir ses arômes et à révéler des saveurs cachées, sans altérer son intégrité. Laissez-le respirer quelques minutes après l'avoir versé afin qu'il libère toutes ses subtilités aromatiques, faisant de chaque gorgée une véritable exploration sensorielle.
