Avis Viniou
Le Ledaig 18 ans est un whisky single malt écossais produit par la distillerie Tobermory, située sur l'île de Mull dans les Highlands. Reconnu pour son caractère riche et complexe, ce whisky est élaboré à partir d'orge maltée et d'eau pure de la région. Son processus de distillation se déroule dans des alambics en cuivre traditionnels, préservant ainsi l'authenticité de chaque gorgée. Après distillation, le Ledaig 18 ans est vieilli en fûts de chêne, souvent anciens, avec une finition en fûts de xérès Oloroso, conférant une profondeur et une douceur subtiles à l'ensemble. Ce vieillissement prolongé de 18 ans lui permet de développer des arômes fumés et tourbés, caractéristiques de nombreux whiskies de la région.
En matière de dégustation, le Ledaig 18 ans s'apprécie pleinement en tant que single malt pur. Si vous désirez une expérience différente, envisagez de le savourer dans des cocktails classiques tels que le Rob Roy, où ses nuances fumées ajoutent une dimension intrigante. Pour sublimer cette dégustation, associez-le à des plats riches en umami comme un carpaccio de bœuf ou du fromage bleu, qui créeront une harmonie parfaite avec ses tonalités crémeuses et salées. Ceux qui aiment les expériences culinaires audacieuses pourraient également le marier avec du chocolat noir à haute teneur en cacao.
Pour profiter au mieux de ce Ledaig 18 ans, il est conseillé de le déguster à une température ambiante d'environ 18-20°C. Une légère aération peut permettre aux arômes de s'ouvrir davantage, offrant une exploration encore plus riche de ses notes de fruits mûrs, de cuir et de fumée. Pour les amateurs de pureté, une goutte d'eau peut adoucir l'expérience sans compromettre les arômes complexes du whisky.
