Avis Viniou
Le Highland Park Single Malt Whisky CS 2 est une expression exquise qui incarne le savoir-faire et la tradition des Highlands écossais. Originaire de l'île d'Orkney, ce whisky tient son charme particulier de la distillerie Highland Park, reconnue pour son mariage unique de douceurs et de fumée. Distillé avec soin, ce single malt de caractère tire sa complexité d'un maltage réalisé à partir d'orge légèrement tourbée, puis vieilli principalement dans des fûts de chêne européens précédemment utilisés pour le sherry. Ce procédé confère à ce whisky une richesse et une profondeur aromatique exceptionnelles, où les notes de fruits secs, de miel et d'épices douces se mêlent harmonieusement à un fond subtilement fumé.
Pour savourer ce Highland Park Single Malt Whisky CS 2 au mieux, envisagez de l'incorporer dans quelques cocktails haut de gamme. Il se plaît particulièrement dans un classique Old Fashioned, où ses nuances fumées et épicées s'amalgament superbement avec le sucre brun et l'amer. Du côté des accords culinaires, ce whisky se marie à merveille avec un plateau de fromages, où les textures crémeuses et piquantes peuvent accentuer ses notes complexes, ou encore avec des plats à base de saumon fumé qui font écho à sa légère tourbe.
Pour apprécier pleinement toute la complexité de ce single malt, il est conseillé de le déguster à température ambiante, autour de 18-22°C. Vous pouvez même choisir de le laisser reposer quelques minutes dans le verre avant de le goûter, pour permettre le déploiement de ses arômes subtils. Une légère dilution avec quelques gouttes d'eau peut également aider à ouvrir le bouquet et à adoucir les saveurs, révélant ainsi toute la richesse de cette pépite écossaise.
