Avis Viniou
Le Whisky Single Malt Isle of Raasay est le fruit d'une distillerie encore jeune, mais prometteuse, située sur l'île pittoresque de Raasay, en Écosse, au cœur des Highlands. Élaboré à partir d'orge maltée locale et tirant son caractère distinctif de l'eau douce des sources de l'île, ce whisky incarne une véritable empreinte Terroir. Son processus de distillation met en lumière une méthode traditionnelle en alambics pot stills, permettant de capturer les arômes délicats et complexes de l'orge. Après distillation, le whisky profite d'un temps de maturation dans une combinaison de fûts de bourbon et de fûts de chêne vierge, ce qui confère à la boisson des notes aussi bien boisées que vanillées, tout en sublimant les arômes fruités et légèrement épicés qui caractérisent ce single malt.
Côté dégustation, le Whisky Isle of Raasay offre de nombreuses possibilités. Il peut être dégusté pur afin d'apprécier son bouquet de saveurs riche et complexe. Il s'associe idéalement avec des plats à base de saumon fumé ou de fromages affinés qui sauront en équilibrer la puissance aromatique. Pour une touche de créativité, vous pouvez l'utiliser comme base d'un cocktail signature, tel qu'un Old Fashioned légèrement revisité avec une touche d'orange pour accentuer ses notes fruitées.
Pour savourer pleinement ce whisky, il est recommandé de le déguster à une température située entre 16-18 °C. Aérer légèrement le whisky dans votre verre avant dégustation permet aux arômes de se déployer complètement. Un ajout subtil d'eau peut également contribuer à révéler de nouvelles subtilités cachées au cœur de ce single malt. Par conséquent, une dilution modérée peut enrichir votre expérience sensorielle, tout en préservant l'intégrité de ses saveurs.
