Avis Viniou
Le Mortlach 16 ans d'âge est un Single Malt d'exception provenant des Highlands, une région écossaise réputée pour produire des whisky aux saveurs riches et complexes. Ce nectar est le fruit du savoir-faire unique de la distillerie Mortlach, souvent surnommée "The Beast of Dufftown". Cette distillerie est mythique pour son procédé de distillation 2,81 fois, une méthode qui ajoute une profondeur et une complexité supplémentaires au whisky. Le Mortlach 16 ans a mûri en fûts de sherry, conférant à ce single malt des notes boisées et fruitées caractéristiques. Les saveurs sont équilibrées par une chaleureuse douceur et une pointe épicée, offrant un profil gustatif agrémenté de notes de fruits secs, de chocolat noir, de noix et une touche de cuir.
Pour apprécier pleinement ce whisky, vous pouvez le déguster pur ou avec des associations culinaires qui rehausseront ses arômes complexes. Les plats à base de viande rouge, comme un magret de canard rôti ou un filet de bœuf grillé, s’accordent harmonieusement avec ses notes robustes. Si vous préférez quelque chose de sucré, essayez des desserts au chocolat noir ou un crumble aux fruits secs. Les amateurs de cocktails pourront élaborer un Rob Roy classique, qui soulignera les caractéristiques riches et épicées du Mortlach 16.
Pour savourer ce whisky dans les meilleures conditions, servez-le à une température située entre 18-20°C. Cette température permet de libérer toutes ses nuances aromatiques sans altérer sa structure. Une légère aération est conseillée avant la dégustation; vous pouvez laisser le whisky reposer quelques minutes dans le verre. Si vous le désirez, ajoutez une goutte d'eau, ce qui peut ouvrir les arômes cachés et adoucir les notes plus intenses. Ce whisky se prête à un moment de dégustation contemplatif, idéal pour découvrir toutes ses subtilités.
