Whisky Highlands Glenmorangie - Glenmorangie nectar d'or - 2021

Avis Viniou

Le Glenmorangie Nectar d'Or est un single malt écossais raffiné de la distillerie Glenmorangie, située dans les Highlands, une région célèbre pour la finesse et la complexité de ses whiskies. Ce nectar est distillé depuis 2021 et bénéficie de cinq ans de maturation. Ce whisky doit sa singularité à son affinage dans d'anciens fûts de Sauternes, un vin blanc liquoreux français, qui lui confère une douceur miellée et des arômes séduisants de fruits secs, de pain d'épices et de vanille.

Pour apprécier pleinement cette offrande, commencez par le déguster pur à une température de 18-20°C, permettant ainsi aux arômes subtils de se déployer pleinement. Si vous préférez explorer des cocktails, le Glenmorangie Nectar d'Or s'épanouit dans un classique Whisky Sour, où ses notes sucrées équilibrent magnifiquement l'acidité du citron.

Côté associations culinaires, sa douceur moelleuse se marie merveilleusement avec des desserts tels qu'une tarte tatin ou un cheesecake au caramel. En salé, il complète parfaitement un foie gras mi-cuit ou même un fromage bleu aux noix, accentuant délicatement les saveurs riches et complexes de ces mets.

Pour sublimer votre dégustation, pensez à aérer votre whisky en le laissant reposer quelques minutes dans le verre après l'avoir servi, afin de libérer toute la palette aromatique. Certains puristes préfèrent ajouter une goutte d'eau pour ouvrir davantage les arômes, mais veillez à ne pas en abuser pour préserver l'équilibre naturel du whisky. Profitez de cette expérience gustative dans un cadre apaisant et laissez les nuances du Glenmorangie Nectar d'Or raconter son histoire.